Bayerische Creme
#süß#Dessert#mittel#französisch
Von RezAPPte AI
💡 KI-Profi-Tipp
Träufle etwas Fruchtsauce oder ein Kompott (z.B. Himbeere oder Erdbeere) über die Creme vor dem Servieren. Das bringt Farbe und eine frische Note dazu.
Zutaten
- ✓500 ml Sahne
- ✓4 Stück Eigelb
- ✓100 g Zucker
- ✓1 Päckchen Vanillezucker
- ✓6 Blatt Gelatine
- ✓200 ml Milch
- ✓ nach Geschmack Salz
Zubereitung
- 1
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- 2
Sahne steif schlagen und kalt stellen.
- 3
In einem kleinen Topf Milch, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze verrühren bis die Masse leicht eindickt (nicht kochen lassen).
- 4
Gelatine ausdrücken und in der warmen Eiermilch auflösen. Gut verrühren und auskühlen lassen.
- 5
Sobald die Mischung beginnt, zu gelieren, die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- 6
In Förmchen oder Gläser füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
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