Deftige Gemüsepflätzchen
#gesund#kinderfreundlich#einfach#vegetarisch
Von RezAPPte AI
💡 KI-Profi-Tipp
Um die Pflätzchen gesund zu halten, kannst du das Paniermehl mit Haferflocken ersetzen und sie im Ofen backen, anstatt sie zu braten.
Zutaten
- ✓300 g Kartoffeln
- ✓200 g Karotten
- ✓100 g Zucchini
- ✓2 Stück Eier
- ✓100 g Quark
- ✓150 g Paniermehl
- ✓1 TL Salz
- ✓ nach Geschmack Pfeffer
- ✓2 EL frische Kräuter
- ✓ zum Braten Öl
Zubereitung
- 1
Gekochte Kartoffeln pürieren und in eine Schüssel geben.
- 2
Geriebene Karotten und Zucchini hinzufügen und gut vermischen.
- 3
Eier, Quark, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Kräuter unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- 4
Mit den Händen kleine Patties formen.
- 5
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- 6
Mit Joghurt-Dip oder Ketchup servieren!
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