Karamellflan
Von RezAPPte AI
💡 KI-Profi-Tipp
Um den Flan leicht aus der Form zu lösen, mit einem Messer entlang des Randes fahren, bevor du ihn auf einen Teller stürzt.
Zutaten
- ✓200 g Zucker
- ✓4 Stück Eier
- ✓400 ml Milch
- ✓1 TL Vanilleextrakt
- ✓eine Prise Salz
Zubereitung
- 1
100 g Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. In eine Flan-Form gießen und gleichmäßig verteilen.
- 2
In einem anderen Topf die Milch, restlichen Zucker, Vanilleextrakt und Salz erhitzen. Nicht kochen.
- 3
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und dann die warme Milch-Mischung langsam einrühren, damit die Eier nicht gerinnen.
- 4
Die Eimasse in die Karamellform gießen.
- 5
Die Form in eine große Auflaufform stellen und heißes Wasser bis zur Hälfte der Flan-Form einfüllen. Im Ofen bei 180°C ca. 45-50 Min. backen, bis der Flan fest ist.
- 6
Nach dem Backen die Form aus dem Wasserbad nehmen, abkühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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