Bunte Brokkoli-Tomaten-Spieße

Zutaten

• ✓250 g Kirschtomaten
• ✓300 g Brokkoli
• ✓2 EL Olivenöl
• ✓ nach Geschmack Salz
• ✓ nach Geschmack Pfeffer
• ✓1 EL Zitronensaft
• ✓8 Stück Holzspieße

Zubereitung

1. 1

   Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist.

2. 2

   Brokkoli in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.

3. 3

   Kirschtomaten waschen und abtropfen lassen.

4. 4

   Holzspieße abwechselnd mit Brokkoli und Kirschtomaten bestücken.

5. 5

   In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.

6. 6

   Die Spieße mit der Marinade bestreichen und kurz ziehen lassen.

7. 7

   Die Spieße auf einer Platte anrichten und servieren.